Bò kho är en vietnamesisk nötköttsgryta med stjärnanis, ätet till lunch med krispigt bröd.
Tid: ca 55 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 500 g nötkött i tärningar
- 2 morötter
- 2 stjärnanis
- 1 bit kanel
- 2 msk citrongräs
- 1 msk riven ingefära
- 2 msk fisksås
- 400 g krossade tomater
- 5 dl buljong
- 1 baguette
- 1 dl basilika
Gör så här
- Skär råvarorna i jämna bitar och bryn dem i omgångar i en tjockbottnad gryta.
- Ta upp köttet eller huvudråvaran. Fräs lök och övriga grönsaker i samma gryta.
- Häll i vätska och skrapa loss stekyta från botten.
- Lägg tillbaka allt, sänk värmen och sjud under lock tills allt är mört.
- Smaka av med salt och peppar. Låt vila några minuter före servering.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Bò kho med bröd smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till baguette eller risnudlar.
