Boxty är irländska potatisplättar, delvis rårivna, delvis mosade, stekta i panna.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 400 g råriven potatis
- 300 g potatismos
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1,5 dl mjölk
- 2 msk smör till stekning
Gör så här
- Blanda de torra ingredienserna i en skål.
- Vispa ihop de våta och rör ner dem till en slät smet. Låt vila 10 minuter om det finns tid.
- Stek eller grädda nysteken i lagom varma formar eller i panna tills de är gyllene.
- Servera varma med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Boxty smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till bacon, ägg och smör.
