Brazo de gitano

Brazo de gitano är den spanska rulltårtan, ofta fylld med crema pastelera och pudrad med socker.

Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 4 ägg
• 1 dl socker
• 1 dl vetemjöl
• 1 tsk vanilj
• 4 dl vaniljkräm eller vispad grädde
• florsocker

Gör så här

1. Värm ugnen till angiven temperatur och smörj eller klä formen.
2. Rör eller vispa ihop smeten till brazo de gitano enligt ingredienslistan tills den är slät.
3. Häll i formen och grädda tills en sticka kommer ut med rätt konsistens för bakverket.
4. Låt svalna något i formen, vänd sedan upp och servera.

Tips

• Öppna inte ugnen de första 15 minuterna, då kan bakverket sjunka ihop.
• Kakan smakar ofta ännu bättre dagen efter.

Passar till

Passar till kaffe.