Bread pudding med bourbonsås

Bread pudding med bourbonsås är en sydstatsklassiker från New Orleans, varm och kladdig.

Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 8 skivor dagsgammalt bröd
• 5 dl mjölk
• 3 ägg
• 1,5 dl socker
• 1 tsk kanel
• 1 dl russin
• 50 g smör
• 1 dl farinsocker
• 0,5 dl bourbon
• 1 dl vispgrädde

Gör så här

1. Blanda ingredienserna i en kastrull eller ugnssäker form.
2. Koka eller grädda bread pudding med bourbonsås tills den stelnat eller blivit underbart kladdig mitt i.
3. Låt vila några minuter så att konsistensen sätter sig.
4. Servera ljummen eller kyld, med den sås eller grädde som receptet föreslår.

Tips

• Servera ljummen om du vill ha kontrast mellan varm pudding och kall glass.
• En vattenbad i ugnen ger jämnare konsistens.

Passar till

Passar till kaffe.