En kalifornisk kycklingsallad med avokado och frukt, lätt och typisk lunch.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 400 g grillad kyckling
- 1 avokado
- 1 mango eller 2 apelsiner
- 50 g mandelspån
- 8 blad blandad sallad
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronjuice
- salt
- peppar
Gör så här
- Skölj och torka grönsakerna noga.
- Skär övriga ingredienser i munvänliga bitar.
- Vispa ihop dressingen i en liten skål.
- Blanda salladen precis före servering så att den håller sig krispig.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- California chicken salad smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till rostat bröd.
