Chechebsa, eller kitcha fit-fit, är rivet bröd stekt i kryddsmör, en typisk etiopisk frukost.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 4 stora injera eller tunnbröd, rivna
- 50 g niter kibbeh eller smör
- 1–2 tsk berbere
- 2 msk honung
- ev. yoghurt
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Chechebsa smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till honung och yoghurt.
