Chile relleno med ris och bönor

Chile relleno är ostfylld, panerad poblano, typisk mexikansk lunch tillsammans med ris och bönor.

Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 4 poblano-paprikor
• 200 g ost
• 2 ägg
• 2 msk vetemjöl
• 2 dl tomatsås
• 4 dl ris
• 1 burk bönor
• 2 msk olja
• salt

Gör så här

1. Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
2. Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
3. Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
4. Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
5. Låt vila någon minut och servera med tillbehören.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Chile relleno med ris och bönor smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till ris, bönor och crema.