Singapores klibbiga, sötsyrliga chili-krabba, en festmiddag som äts med fingrarna.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1,2 kg krabba, delad, eller 600 g krabbklor plus torsk
- 4 msk chilisås
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk socker
- 1 msk soja
- 3 vitlöksklyftor
- 1 msk riven ingefära
- 2 ägg
- 2 msk olja
- vårlök
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Chili crab smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ångade bullar eller vitt bröd att doppa.
