Coxinha är Brasiliens mest älskade streetfood-lunch: knapriga kroketter fyllda med kyckling, formade som kycklinglår.
Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 12 stycken
Ingredienser
- 300 g kokt kyckling
- 1 lök
- 2 dl kycklingbuljong
- 2 dl mjölk
- 2 dl vetemjöl
- Salt
- Ägg och ströbröd
- Olja till fritering
- Persilja
Gör så här
- Fräs lök, blanda med riven kyckling och persilja.
- Koka buljong och mjölk, rör i mjöl till deg. Låt svalna.
- Forma deg runt fyllning till lårform. Panera i ägg och ströbröd.
- Fritera gyllenbruna. Servera varma.
Tips
- Ugnsbaka på 200°C för lättare version.
- Gör mindre till snacks.
- Servera med chiliolja.
Passar till
Passar till limonad.
