Crostata di visciole

Crostata di visciole är den italienska rutmönstrade pajen med syrlig körsbärssylt under ett galler av mördeg.

Tid: ca 1,5 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 250 g vetemjöl
• 125 g smör
• 1 dl socker
• 1 ägg
• 1 äggula
• 1 tsk bakpulver
• skal från 1 citron
• 3 dl surkörsbärssylt

Gör så här

1. Gör pajdegen, tryck ut den i formen och vila den kallt i 30 minuter.
2. Förgrädda botten om receptet kräver det, med bakbönor eller torra bönor.
3. Fyll botten med fyllningen till crostata di visciole.
4. Grädda eller kyl enligt receptet tills fyllningen stelnat. Servera sval eller ljummen.

Tips

• Vila degen kallt så krymper den mindre i ugnen.
• Skär med en vass, varm kniv för rena tårtbitar.

Passar till

Passar till kaffe.