Dadar gulung är gröna pandanpannkakor rullade runt en fyllning av kokos och palmoljesocker.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl kokosmjölk
- 1 ägg
- 1 tsk pandanextrakt
- 200 g riven kokos
- 1 dl palmoljesocker
- 0,5 tsk salt
- 2 pandanblad
Gör så här
- Vispa ihop smeten och låt den vila 20–30 minuter.
- Stek tunna pannkakor i en smord, het panna.
- Fyll, vik eller flambera till dadar gulung enligt receptet.
- Servera genast, medan de fortfarande är varma.
Tips
- Första pannkakan blir ofta ett test – justera värme och smetjocklek efter den.
- Smeten ska vara som vispgrädde i tjocklek.
Passar till
Passar till te.
