Doenjang-jjigae är en jordig sojapastagryta, milt salt och typisk koreansk hemlunch.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 3 msk doenjang, sojapasta
- 200 g tofu
- 1 zucchini
- 1 potatis
- 1 gul lök
- 4 dl buljong
- 1 chili
- 6 dl kokt ris
- 2 msk vårlök
Gör så här
- Skär råvarorna i jämna bitar och bryn dem i omgångar i en tjockbottnad gryta.
- Ta upp köttet eller huvudråvaran. Fräs lök och övriga grönsaker i samma gryta.
- Häll i vätska och skrapa loss stekyta från botten.
- Lägg tillbaka allt, sänk värmen och sjud under lock tills allt är mört.
- Smaka av med salt och peppar. Låt vila några minuter före servering.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Doenjang-jjigae med ris smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ris och banchan.
