Fårikål är Norges nationalrätt: lammbitar och vitkål lagda i lager och långkokta med helpeppar. Enkel, mättande höstmiddag.
Tid: ca 2,5 timmar
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 6 portioner
Ingredienser
- 1,5 kg lamm i bitar (bog eller bringa)
- 1,5 kg vitkål
- 2 msk helpeppar
- Salt
- Vatten
- Potatis till servering
Gör så här
- Lägg lager av lamm och kål i en stor gryta. Strö peppar och salt mellan lagren.
- Häll vatten så det nästan täcker.
- Sjuda under lock 2–2,5 timmar tills köttet är mört.
- Servera med kokt potatis.
Tips
- Helpeppar är tradition – krossa dem inte.
- Gör dagen innan – smaken fördjupas.
- Fetare styckningsdelar ger mer smak.
Passar till
Passar till flatbröd och lingon.
