Flan con dulce de leche

Argentinsk flan serveras med en generös klick dulce de leche och vispad grädde.

Tid: ca 1 timme + kyl
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 1,5 dl socker till karamell
• 1 burk kondenserad mjölk
• 3 dl mjölk
• 4 ägg
• 1 tsk vanilj
• 2 dl dulce de leche
• vispad grädde

Gör så här

1. Värm mjölk eller grädde med smaksättning tills den nästan kokar.
2. Vispa äggulor och socker. Häll den varma vätskan i en tunn stråle under vispning.
3. Sila tillbaka i kastrullen och värm på låg värme tills krämen tjocknar. Den får inte koka.
4. Häll upp flan con dulce de leche, kyl och servera enligt receptet.

Tips

• Ta kastrullen från plattan så fort krämen täcker baksidan av en sked.
• Sila alltid krämen för en silkeslen yta.

Passar till

Passar till kaffe.