Frittata är Italiens ugnsbakade omelett, fylld med grönsaker, ost eller restmat. Den är enkel, flexibel och lika god till frukost som lunch.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 6 ägg
- 1 dl mjölk
- 1 zucchini
- 1 röd paprika
- 1 dl riven parmesan
- 1 dl mozzarella
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar
- Färsk basilika
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 °C. Fräs tärnad zucchini och paprika mjuka i ugnssäker panna.
- Vispa ägg, mjölk, salt, peppar och parmesan.
- Häll äggsmeten över grönsakerna, strö mozzarella ovanpå.
- Grädda 12–15 minuter tills frittatan stelnat.
- Garnera med basilika och servera i kilar.
Tips
- Använd det du har i kylen – potatis, spenat, skinka.
- Frittata är god kall i matlådan.
- Ta ur den när mitten fortfarande darrar lätt – den efterstelnar.
Passar till
Passar till sallad, bröd och cappuccino.
