Fyrstekake är en norsk mandelkaka med smördeg i botten och sidor och en mjuk, knäckig mandelfyllning.
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 200 g smör
- 1 dl socker
- 3,5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 200 g mandel
- 2 dl socker till fyllning
- 3 äggvitor
- 1 tsk bakelseessens eller bittermandel
Gör så här
- Gör pajdegen, tryck ut den i formen och vila den kallt i 30 minuter.
- Förgrädda botten om receptet kräver det, med bakbönor eller torra bönor.
- Fyll botten med fyllningen till fyrstekake.
- Grädda eller kyl enligt receptet tills fyllningen stelnat. Servera sval eller ljummen.
Tips
- Vila degen kallt så krymper den mindre i ugnen.
- Skär med en vass, varm kniv för rena tårtbitar.
Passar till
Passar till kaffe.
