Gaeng dang – röd thai-curry – är en snabb, doftande middagsgryta med chili, citrongräs och kokosmjölk. Hemlagad på under en halvtimme.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 3 portioner
Ingredienser
- 400 g kycklingfilé
- 3 msk röd currypasta
- 1 burk kokosmjölk
- 1 paprika
- 100 g bönskidor
- 2 msk fisksås
- 1 tsk socker
- Basilika
- Ris
Gör så här
- Fräs currypasta i kokosmjölk.
- Lägg i kyckling, koka 5 minuter.
- Tillsätt grönsaker, fisksås och socker. Sjuda tills klar.
- Strö basilika. Servera med ris.
Tips
- Justera pastamängd efter styrka.
- Räkor eller tofu som alternativ.
- Kaffirlimeblad om du har.
Passar till
Passar till jasminris och vårrullar.
