Hønsekødssuppe är Danmarks klara hönssoppa, ofta med små makaroner, och en given sjuk- och vardagslunch.
Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 1 liten höna eller 800 g kycklingklubbor
- 1,5 liter vatten
- 2 morötter
- 1 purjolök
- 1 selleristjälk
- 1 lagerblad
- 100 g små makaroner
- salt
- peppar
- persilja
Gör så här
- Fräs lök och andra aromater i en stor kastrull.
- Tillsätt övriga grönsaker eller huvudråvara och fräs någon minut.
- Häll på buljong och låt sjuda tills allt är mört.
- Mixa slätt eller lämna bitigt efter tycke. Smaka av med salt, peppar och syra.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Hønsekødssuppe smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till knäckebröd och en klick senap.
