Sultanens favorit: mört lamm i tomatsås på en kräm av rökta auberginer.
Tid: ca 70 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 700 g lamm i bitar
- 2 auberginer
- 2 dl mjölk
- 40 g smör
- 2 msk vetemjöl
- 40 g kashar eller ost
- 1 lök
- 2 tomater
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk smör extra
- salt
- peppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Hünkar beğendi smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till bröd och en enkel sallad.
