Turkiets berömda fyllda auberginer, så goda att imamen ska ha svimmat, oljiga, söta och milt syrliga.
Tid: ca 70 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 4 små auberginer
- 3 lökar
- 4 vitlöksklyftor
- 4 tomater
- 1 dl olivolja
- 1 tsk socker
- 1 knippe persilja
- salt
- peppar
Gör så här
- Värm ugnen enligt tiden i receptet, oftast 180–200 °C.
- Förbered och varva eller lägg ingredienserna i en smord form.
- Grädda tills rätten är genomvarm, har fått färg och är klar i mitten.
- Låt vila några minuter innan du skär upp eller serverar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Imam bayildi smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till yoghurt, ris och bröd.
