Khao tom är thailändsk risgröt, mer smakrik än kinesisk congee, typisk sjuk- och frukostmat.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 3 dl jasminris
- 1,2 l kyckling- eller fläskbuljong
- 300 g fläsk- eller kycklingfärs
- 2 msk fisksås
- 2 vitlöksklyftor
- 2 vårlökar
- 1 dl koriander
- 1 msk stekt vitlök
- lime
- chili
Gör så här
- Koka upp vätskan med en nypa salt.
- Rör ner gryn eller mjöl under vispning.
- Sjud enligt tiden, rör då och då så att det inte bränner i botten.
- Smaka av och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Khao tom smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till lime, chili och stekt vitlök.
