Liège-våfflor är tjocka, oregelbundna belgiska våfflor med pärlsocker som karamelliseras i järnet.
Tid: ca 2,5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 20 g jäst
- 1,5 dl mjölk
- 5 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 150 g smör
- 1 msk vaniljsocker
- 2 dl pärlsocker
Gör så här
- Blanda smeten utan att arbeta den för mycket. Låt vila 10 minuter.
- Stek i en smord panna tills bubblor syns och vänd.
- Stapla eller fyll liège-våfflor.
- Servera varma med den topping som hör till rätten.
Tips
- Tryck inte ihop pannkakorna med stekspaden, då blir de kompakta.
- Håll de färdiga varma under en handduk medan du steker resten.
Passar till
Passar till kaffe.
