En krämig sås med saltad alaskapollakrom, rosa och lätt pikant.
Tid: ca 10 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2,5 dl
Ingredienser
- 2 dl japansk majonnäs
- 60 g mentaiko eller rom
- 1 tsk citronjuice
- 1 krm cayennepeppar
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till mentaiko-mayo.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Mentaiko-mayo smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till pasta, potatis och grillad fisk.
