Mousaka är Greklands middagsikon: lager av aubergine, kryddig köttfärs och krämig bechamel, ugnsgratinerad till gyllenbrun yta.
Tid: ca 90 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 6 portioner
Ingredienser
- 2 auberginer
- 500 g lamm- eller nötfärs
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl krossade tomater
- Kanel, oregano
- Bechamel: 50 g smör, 4 msk mjöl, 5 dl mjölk, muskot, 1 äggula
- Ost
- Olja
- Salt
Gör så här
- Skiva aubergine, salta och stek eller ugnsbaka.
- Fräs färs med lök, vitlök, tomat och kryddor.
- Gör bechamel, rör i äggula.
- Varva aubergine och färs i form, täck med bechamel och ost. Gratinera 180°C 40 minuter.
Tips
- Förstek aubergine för mindre vatten.
- Vegetarisk med linser.
- Vila 15 minuter före servering.
Passar till
Passar till grekisk sallad.
