Nian gao är den klibbiga, söta nyårskakan som symboliserar att året stiger.
Tid: ca 1,5 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 4 dl klibbigt rismjöl
- 2,5 dl farinsocker-lag
- 2 msk olja
- 1 dl rödbönor eller dadlar, valfritt
Gör så här
- Blanda smeten och fyll formar till högst tre fjärdedelar.
- Ånga nian gao på medelvärme tills en sticka kommer ut ren, ofta 15–40 minuter.
- Ta av locket försiktigt så att kondensen inte droppar ner.
- Servera varma, gärna med sås eller sirap.
Tips
- Se till att vattnet sjuder, inte kokar häftigt, så blir texturen jämn.
- Servera omgående, ångade bakverk sjunker lite när de kallnar.
Passar till
Passar till kinesiskt nyår.
