Pasta primavera är en grönsakspasta för vår och sommar, ljus nog som lunch.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 400 g pasta
- 1 zucchini
- 1 paprika
- 1 dl ärtor
- 10 körsbärstomater
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 50 g parmesan
- basilika
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka pastan i rikligt med saltat vatten tills den är al dente. Spara 1 dl pastavatten.
- Förbered såsen i en stor panna under tiden.
- Lägg över pastan i pannan tillsammans med en skvätt pastavatten.
- Vänd runt på låg värme tills såsen sluter sig kring pastan. Servera genast.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Pasta primavera smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till parmesan och ett glas vitt vin.
