Po’ boy med räkor

Po’ boy från New Orleans är en baguette fylld med friterade räkor eller ostron, typisk sydstats-lunch.

Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 4 mjuka baguetter
• 400 g räkor, panerade och friterade
• 1,5 dl remoulad
• 8 blad sallad
• 2 tomater
• 1 citron
• olja att fritera i
• salt

Gör så här

1. Rosta eller grilla brödet lätt om du vill ha mer tuggmotstånd.
2. Bred sås eller smör på brödet.
3. Lägg på fyllningen i jämna lager.
4. Tryck ihop lätt, skär itu och servera genast.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Po’ boy med räkor smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till remoulad och saltgurka.