Senegalesisk kyckling med massor av karamelliserad lök, citron och senap, syrlig och fyllig.
Tid: ca 60 minuter + marinad
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 kg kyckling i bitar
- 4 lökar
- saft från 3 citroner
- 3 msk dijonsenap
- 4 vitlöksklyftor
- 1 chili
- 4 msk olja
- 2 dl kycklingfond
- salt
- peppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Poulet yassa smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ris.
