Queijadas är små ostkakor från Sintra med knaprig botten och kanelkryddad fyllning.
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 200 g tunn deg
- 250 g färskost eller kvarg
- 1,5 dl socker
- 3 äggulor
- 2 msk vetemjöl
- 1 tsk kanel
Gör så här
- Gör pajdegen, tryck ut den i formen och vila den kallt i 30 minuter.
- Förgrädda botten om receptet kräver det, med bakbönor eller torra bönor.
- Fyll botten med fyllningen till queijadas de Sintra.
- Grädda eller kyl enligt receptet tills fyllningen stelnat. Servera sval eller ljummen.
Tips
- Vila degen kallt så krymper den mindre i ugnen.
- Skär med en vass, varm kniv för rena tårtbitar.
Passar till
Passar till kaffe.
