Red-eye gravy med skinka och kaffe

Red-eye gravy är skinkstekpanna deglacerad med kaffe, en sydstatsk frukostsås.

Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 8 skivor country ham eller rökt skinka
• 2 dl starkt kaffe
• 1 tsk socker
• 1 msk smör
• 8 biscuits eller skivor bröd
• svartpeppar

Gör så här

1. Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
2. Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
3. Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
4. Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
5. Låt vila någon minut och servera med tillbehören.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Red-eye gravy med skinka och kaffe smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till biscuits och ägg.