Tyska nötrulader fyllda med senap, bacon och gurka, sjudna i mustig sky.
Tid: ca 2 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 4 stora skivor fransyska
- 4 tsk senap
- 4 skivor bacon
- 2 morötter i stavar
- 2 gurkinlagda gurkor
- 2 lökar
- 4 dl köttbuljong
- 1 msk tomatpuré
- 2 msk smör
- salt
- peppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Rinderrouladen smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till rödkål och potatismos.
