Risalamande är Danmarks juldessert: kall risgrynsgröt blandad med vispad grädde, mandel och körsbärssås – och en hel mandel för lycka.
Tid: ca 4 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: 6 portioner
Ingredienser
- 2 dl rundkornigt ris
- 1 liter mjölk
- 2 msk socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 g mandel
- 4 dl vispgrädde
- körsbärssås till servering
Gör så här
- Koka ris och mjölk till gröt under omrörning, ca 40 min. Söt med socker och vanilj. Kyl helt.
- Hacka mandeln (spara en hel). Vispa grädden.
- Vänd mandel och grädde i den kalla gröten. Göm den hela mandeln.
- Servera med kall körsbärssås.
Tips
- Gröten måste vara kall innan grädden vänds i.
- Den som hittar hela mandeln får traditionellt en present.
- Använd mandel utan skal.
Passar till
Passar till körsbärssås och kaffe.
