Salada de palmito med kyckling

En lätt brasiliansk lunchtallrik med hjärtskott och kyckling.

Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 1 burk hjärtskott
• 300 g kokt kyckling
• 2 tomater
• 1 majskolv eller 1 dl majs
• 1 dl oliver
• 3 msk olivolja
• 1 msk citronjuice
• 1 dl persilja
• salt
• peppar

Gör så här

1. Skölj och torka grönsakerna noga.
2. Skär övriga ingredienser i munvänliga bitar.
3. Vispa ihop dressingen i en liten skål.
4. Blanda salladen precis före servering så att den håller sig krispig.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Salada de palmito med kyckling smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till rostat bröd.