En kall medelhavssås med tomat, oliver, ansjovis och kapris.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 3 dl
Ingredienser
- 3 tomater
- 1 dl olivolja
- 8 svarta oliver
- 4 sardellfiléer
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk kapris
- 1 msk basilika
- salt
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till sauce niçoise.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Sauce niçoise smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till grillad fisk och kokta grönsaker.
