Sufganiyot är israeliska chanukka-munkar, fyllda med sylt och pudrade med florsocker.
Tid: ca 2,5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 25 g jäst
- 1,5 dl mjölk
- 5 dl vetemjöl
- 50 g smör
- 0,5 dl socker
- 2 ägg
- sylt till fyllning
- olja
- florsocker
Gör så här
- Gör deg eller smet enligt ingredienserna och låt den vila om det behövs.
- Hetta upp olja till ca 175–180°C.
- Stek sufganiyot i omgångar tills de är gyllene. Lyft upp på papper.
- Rulla i socker eller pensla med sirap enligt receptet. Servera nystekta.
Tips
- Håll oljan kring 175–180°C – för het blir de brända utanpå och råa inuti.
- Servera så snart som möjligt, friterat blir snabbt mjukt.
Passar till
Passar till chanukka.
