Syrniki är ryska och ukrainska kvargpannkakor, gyllene utanpå och mjuka inuti.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 500 g kvarg
- 2 ägg
- 3 msk socker
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk vanilj
- 1 dl russin
- olja
- gräddfil och sylt
Gör så här
- Blanda smeten utan att arbeta den för mycket. Låt vila 10 minuter.
- Stek i en smord panna tills bubblor syns och vänd.
- Stapla eller fyll syrniki.
- Servera varma med den topping som hör till rätten.
Tips
- Tryck inte ihop pannkakorna med stekspaden, då blir de kompakta.
- Håll de färdiga varma under en handduk medan du steker resten.
Passar till
Passar till gräddfil och sylt.
