Den eldiga, klibbiga såsen som riskakorna sjuda i.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 4 dl
Ingredienser
- 3 msk gochujang
- 1 msk gochugaru
- 1 msk socker
- 1 msk soja
- 4 dl ankfond eller vatten
- 1 vitlöksklyfta
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Tteokbokki-sås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till riskakor, fiskkakor och räknudlar.
