Avokadotoast blev en global frukosttrend via Australien och caféerna i Sydney. Krämig avokado på rostade brödskivor – enkel, grön och mättande.
Tid: ca 10 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 2 portioner
Ingredienser
- 2 skivor surdegsbröd
- 1 mogen avokado
- 0,5 citron
- Salt och peppar
- Chili flakes
- 1–2 ägg
- Olivolja
- Ev. fetaost
Gör så här
- Rosta brödet gyllenbrunt.
- Halvera avokadon, ta ur kärnan och mosa köttet med citronjuice, salt och peppar.
- Bred avokadon på toasten.
- Stek eller pochera äggen och lägg ovanpå.
- Strö över chili flakes, droppa lite olivolja och eventuellt smula fetaost.
Tips
- Avokadon ska ge efter lätt för tummen – då är den lagom mogen.
- En klick yoghurt eller tahini i moset ger mer krämighet.
- Byt ägg mot tomat och frön för en vegansk variant.
Passar till
Passar till tomat, bacon eller en grön smoothie.
