Klippfiskgratäng med grädde och potatis, gyllene och festlig vardagsmat i Portugal.
Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 600 g urvattnad klippfisk
- 800 g potatis
- 2 lökar
- 4 dl vispgrädde
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 40 g riven ost
- muskot
- salt
- peppar
Gör så här
- Värm ugnen enligt tiden i receptet, oftast 180–200 °C.
- Förbered och varva eller lägg ingredienserna i en smord form.
- Grädda tills rätten är genomvarm, har fått färg och är klar i mitten.
- Låt vila några minuter innan du skär upp eller serverar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Bacalhau com natas smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till en enkel sallad.
