Italiensk-amerikansk söndagsragu där korv, köttbullar och revben sjuder i tomat i timmar.
Tid: ca 180 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 8 portioner
Ingredienser
- 400 g italienska korvar
- 400 g köttbullar
- 4 fläskrevben
- 2 vitlöksklyftor
- 1,5 kg hela tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 kvist basilika
- 3 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Skär råvarorna i jämna bitar och bryn dem i omgångar i en tjockbottnad gryta.
- Ta upp köttet eller huvudråvaran. Fräs lök och övriga grönsaker i samma gryta.
- Häll i vätska och skrapa loss stekyta från botten.
- Lägg tillbaka allt, sänk värmen och sjud under lock tills allt är mört.
- Smaka av med salt och peppar. Låt vila några minuter före servering.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Sunday gravy smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ziti, lasagna och köttbullesmörgås.
