Pão de queijo är Brasiliens älskade ostbullar på mandiocamjöl (tapioka). De är glutenfria, sega inuti och knapriga utanpå – frukostfavorit med kaffe.
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 20 stycken
Ingredienser
- 3 dl tapiokastärkelse (mandiocamjöl)
- 1 dl mjölk
- 0,5 dl olja
- 1 tsk salt
- 1 ägg
- 1,5 dl riven mozzarella eller prästost
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Koka upp mjölk, olja och salt.
- Häll över tapiokan och rör till en deg. Låt svalna något.
- Arbeta in ägg och ost till en slät deg.
- Rulla små bollar och lägg på plåt med bakplåtspapper.
- Grädda 15–20 minuter tills de blåst upp och fått lätt färg.
- Servera varma.
Tips
- Deg kan kännas klibbig – olja händerna.
- Frys råa bollar och grädda direkt från frysen.
- Bäst nybakade samma dag.
Passar till
Passar till kaffe med mjölk och tropisk frukt.
