Croque monsieur är Frankrikes mest kända lunchmacka: vitt bröd, skinka och ost, ofta med béchamel, gratinerad tills den bubblar.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 2 portioner
Ingredienser
- 4 skivor vitt bröd
- 4 skivor kokt skinka
- 100 g riven Gruyère eller prästost
- 2 dl mjölk
- 1 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- Muskot
- Salt och peppar
- Smör till brödet
Gör så här
- Gör en snabb béchamel: smält smör, rör i mjöl, vispa i mjölk. Smaka av med salt, peppar och muskot.
- Smöra brödet. Lägg skinka och lite ost mellan skivorna.
- Bred béchamel ovanpå, strö mer ost.
- Gratinera i 200 °C ca 10–12 minuter tills gyllen och bubblig.
- Servera varm.
Tips
- Croque madame: lägg spegelägg ovanpå.
- Utan béchamel funkar det också – bara ost och skinka.
- Använd ugnsform så såsen inte rinner.
Passar till
Passar till grönsallad med vinaigrette.
