Pudim molotof är en portugisisk marängpudding, ångad med karamell och serverad med vaniljkräm.
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 8 äggvitor
- 2 dl socker
- 1 dl socker till karamell
- vaniljkräm
Gör så här
- Vispa äggvitor och tillsätt sockret successivt tills marängen är styv och blank.
- Forma molotof på bakplåtspapper.
- Torka eller grädda på låg värme. Svalna i ugnen med luckan på glänt.
- Toppa eller montera precis före servering så att det knapriga bevaras.
Tips
- Skålen måste vara helt fettfri, annars vispas inte vitorna upp.
- Svalna i ugnen så spricker de mindre.
Passar till
Passar till kaffe.
