Hummus är Levanten lunchbas: krämig kikärtsröra med tahini, toppad med grillade grönsaker och serverad med pitabröd.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 3 portioner
Ingredienser
- 1 burk kikärtor
- 3 msk tahini
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk citronjuice
- 2 msk olivolja
- 1 zucchini
- 1 paprika
- Pitabröd
- Paprikapulver
- Salt
Gör så här
- Mixa kikärtor, tahini, vitlök, citron, salt och lite vatten till krämig hummus.
- Skär och grilla eller stek grönsakerna.
- Lägg hummus på fat, gör en fördjupning, häll olja och paprikapulver.
- Toppa med grönsaker. Servera med varm pita.
Tips
- Isbit vid mixning ger silkigare hummus.
- En klick yoghurt mildrar.
- Zatar ovanpå är gott.
Passar till
Passar till oliver och feta.
