Massaman är Thailands mildaste curry: arabiskt påverkad, med nötkött, potatis, jordnötter och kokosmjölk. Perfekt hemmamiddag.
Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 600 g grytkött
- 3 msk massamanpastan
- 1 burk kokosmjölk
- 300 g potatis
- 1 lök
- 2 msk fisksås
- 1 msk palm- eller brunt socker
- 50 g jordnötter
- Ris
Gör så här
- Fräs currypasta i lite kokosmjölk.
- Lägg i kött, rest kokosmjölk och lök. Sjuda 30 minuter.
- Tillsätt potatis, fisksås och socker. Koka tills mört.
- Strö jordnötter. Servera med ris.
Tips
- Kycklingmassaman går snabbare.
- Extra kardemumma och kanel.
- Servera med picklad lök.
Passar till
Passar till jasminris.
