Adobo är Filippinernas nationalrätt: kyckling eller fläsk långkokt i vinäger, soja och vitlök tills såsen är blank och köttet mört.
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 800 g kycklinglår
- 80 ml soja
- 80 ml vinäger
- 8 vitlöksklyftor
- 3 lagerblad
- 1 tsk pepparkorn
- 1 msk socker
- Olja
- Ris
Gör så här
- Fräs kyckling gyllene.
- Häll soja, vinäger, vitlök, lagerblad och peppar.
- Sjuda under lock 30–35 minuter. Reducera sås.
- Servera med ris.
Tips
- Fläskadobo lika klassiskt.
- Låt gärna stå overnight.
- Extra vitlök.
Passar till
Passar till picklad papaya (atchara).
