Eggs Sardou är en neworleansk brunchrätt med pocherat ägg, kronärtskocka, spenat och hollandaise.
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 8 ägg
- 2 msk vinäger
- 8 kronärtskocksbottnar
- 300 g bladspenat
- 3 dl hollandaisesås
- 8 sardellfiléer
- 1 msk smör
- salt
- cayennepeppar
Gör så här
- Förbered alla komponenter och låt dem få rätt temperatur.
- Skär och anretta i lager eller vid sidan av varandra.
- Klicka över sås eller topping.
- Servera genast medan texturerna är som bäst.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Eggs Sardou smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till en kopp café au lait.
