Chorizo con huevo är en het, krispig mexikansk äggröra som ätas med tortilla.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 300 g mexikansk chorizo
- 8 ägg
- 1 msk olja
- 1 dl koriander
- 8 tortillas
- salsa
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Chorizo con huevo smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till tortillas, bönor och salsa.
