Khichdi är Indiens ris- och linsgröt, milt trösterik och typisk lunch när man vill äta enkelt.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 2 dl basmatiris
- 1 dl moongdal
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk spiskumminfrön
- 1 msk ghee
- 1 msk riven ingefära
- 6 dl vatten
- salt
- 1 lime
- 1 dl yoghurt
Gör så här
- Koka upp vätskan med en nypa salt.
- Rör ner gryn eller mjöl under vispning.
- Sjud enligt tiden, rör då och då så att det inte bränner i botten.
- Smaka av och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Khichdi smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till yoghurt, papad och pickle.
