Syrlig mexikansk matlagningsgrädde, tunnare än crème fraiche.
Tid: ca 10 minuter + vila
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 3 dl
Ingredienser
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl filmjölk
- 1 krm salt
- saft från 0,25 lime
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till crema mexicana.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Crema mexicana smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till tacos, sopor och enchiladas.
